DINING & BAR

音と景色と空気と
そこに季節に合った旬の食材を

その日の気分のままに、味わいを選ぶ。
寄港地の食材や、
その日のおすすめが自然に並びます。

その時の感覚に合わせて一皿を重ねていく。
朝から夜へ、そしてバーへ。

食の時間は、ゆるやかにつながりながら
表情を変えていきます。

EXECUTIVE CHEF

エグゼクティブシェフ

Masamitsu Kawai

河合政光

1999年より約5年間イタリア各地で研鑽を積む。
帰国後「il Calandrino」にてセカンドシェフを務め、2010年から2025年まで銀座「IL RISTORANTE Luca Fantin」にてChef de Cuisine（料理長）を務める。

洋上での食体験が、旅の大きな魅力となるように、日本の食材が持つ繊細な美しさと味わいを、丁寧に引き出した一皿をお届けします。

“美味しく、楽しく”を原点に、寄港地で出会う旬の恵みや、その土地ならではの食材を取り入れ、SEFUでしか味わえない、心に残るお食事をお楽しみください。

朝の海を見ながら和食や洋食、
目の前で切り分ける食材や、
焼きたてのパンの香りと共に
穏やかな時間が流れます。
昼・夜は時に寄港地からの
食材を取り入れたアラカルトを
ゆっくりと味わうひとときを
移ろう景色と共に。

ふと足が向かう、
海だけではなく空も近く感じるラウンジ。
開けた眺望により、
モーニングコーヒーもアフタヌーンティーも
より格別なあじわいに。

それぞれの時間も、集うひとときも、
すべてが穏やかな憩いへとほどけていきます。

外と内がひとつなぎの円 “ISLAND” となった、
KAZE BAR。
多彩なカクテルやノンアルコールが、
SEFUの想い出をあでやかに仕上げます。

夕凪の静寂に耳を澄ますと、
潮風が吹き抜ける音と共に気づけばもう一杯、
その余韻が、明日の寄港地へと誘います。

卓越した技と、こだわりを極めた店と共に
さらなる、食体験を—